Ingredientes 

8 tazas de agua 
2 pedazos de jengibre 
1 ½ lb. de arroz 
1 taza de azúcar 
2 cds. de mantequilla 
1 cda. de sal 
1 cda. de anís molido 
1 cda. de canela 
1 cdta. de clavo de especie 


Procedimiento 

Remoja el arroz en agua por 2 horas.   
Hierve las 8 tazas de agua con jengibre y anís en grano.  Cuela. 
Añade arroz y cuece lentamente.   
Cuando el grano esté blando, añade azúcar, mantequilla y sal. 
Añade el resto de las especies.  Cuando al voltearlo se despegue de los lados, retira del fuego. 
Vierte sobre envase y añade ciruelas o pasas. 
Polvorea con canela en polvo.